Chambres, cuisine et vins
"Artisan cuisinier", c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.
Classements et labels
- Maître restaurateur
- Bottin Gourmand
- Gault Millau
- Guide Rouge Michelin
- Le petit futé
- Le Routard Bourgogne Franche-Comté
- Le Routard Hôtels et Restos de France
- Michelin
- Restaurateurs de France
- Association des maîtres cuisiniers de France
- Table et Auberges
- Restaurateurs de France
- Tables et Auberges de France
- Vignobles et découvertes
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine gastronomique
- Nouvelle cuisine française
Capacité
Tarifs
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Services
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